Dinner Course
18:00～20:00(L.O)
18時～20時までは 事前にご予約いただいたお客様に、
最高の食材を最高の状態でご提供させていただく、
シェフお任せのコース。
おまかせコース ¥15,000（税、サービス料10%別）
ペアリング（7 glass） ¥10,000〜
wine list
Wine Bar
21:30 -25:00(L.O)
à la carte menu
1987 大分県生まれ
2006 Hotel New Otani (Fukuoka)
2008 Regions of France (Alsace,Midi-Pyrénées) ＊
2009 Laurent (Paris) ＊
2010 Ledoyen (Paris) ＊＊＊
2011 Quintessence (Tokyo) ＊＊＊
2013 Kadeau (Copenhagen, Bornholm) ＊＊
2014 Maaemo (Oslo) ＊＊＊
2015 Tirpse (Tokyo) ＊
2016 Saison (San Francisco) ＊＊＊
様々な国で働き生活して得た経験と、日本人である自分の感性という2つのフィルターを通して、日本の季節感あふれる食材によりフォーカスを当てた料理をお客様の元へお届けします。緊張感を持ちながら食事して頂くのではなく、友人宅のホームパーティーに招かれているような、そんな気持ちでレストランを楽しんで頂きたい。今日お会いできるお客様が、心底楽しんで頂けますよう、またその姿を想いながら毎日料理を作っています。
1974 神奈川県生まれ
1994 APICIUS
2002 Four Seasons Hotel Marunouchi
2005 KENZO ESTATE
2007 Quintessence ＊＊＊
グランメゾン、インポーター、生産者まで今までの数々の経験を活かし、数あるワインの中から、お客様にマッチする最高の1本をお選びさせていただきます。
特にワインペアリングでは、味、香りと言った料理との相性だけでなく、シェフが料理の裏側に込めたストーリーを感じていただきながら、さながら旅をしているかのような、現地の情景が浮かぶセレクトを、ご用意させていただきます。
住所
〒106-0044 東京都港区東麻布1-20-3
TEL
03-6712-5085
メールアドレス
rese@fft-crony.jp
営業時間
18:00 – 26:00
おまかせのコース提供は18:00～20:00(L.O) 要予約
定休日
日曜日
